طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي
كأحد عشاق المأكولات السعودية اللذيذة، قد تكون تتساءل عن كيفية إعداد مقلقل اللحم السعودي الشهي في منزلك.
ستكتشف أن هذا الطبق الرائع ليس فقط شهيًا ومغذيًا، ولكنه أيضًا سهل التحضير ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات الأساسية وبعض الخطوات البسيطة للاستمتاع مقلقل لحم السعودي الطازج في راحة منزلك.
ما هو مقلقل اللحم السعودي؟
مقلقل اللحم السعودي هو طبق تقليدي سعودي شهير يتم إعداده من لحم الضأن المفروم وعدد من التوابل والبهارات. يتم تشكيل اللحم المفروم إلى قطع صغيرة و شرائح رقيقة ثم يتم طهيها على الفحم أو في الفرن.
يُقدم مع الخبز العربي والصلصات المميزة والسلطة لإضافة المزيد من النكهة والقوام إلى الوجبة.
المقادير
# مقادير المقلقل :
- 500 غرام مكعبات لحم او حسب احتياجك
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت
- ملح حسب الرغبة
بهارات حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم)
# مقادير الصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق صغيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 كوب من الماء
الخطوات
# خطوات تحضير مقلقل لحم السعودي
مقلقل اللحم السعودي هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية. إليكم الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي:
1. قطع اللحم: ابدأ بتقطيع لحم الغنم أو البقر إلى قطع صغيرة ورقيقة للغاية.
2. تتبيل اللحم: في وعاء كبير، ضع اللحم وقليلًا من الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
اترك اللحم يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل لامتصاص النكهات.
3. الشواء: سخن الشواية على نار متوسطة عالية. ضع قطع اللحم على الشواية واشويها حتى تنضج تمامًا و تحمص من الخارج
4. تقديم المقلقل: بعد أن ينضج اللحم، قدمه على طبق تقديم وزيّنه بالبصل المقطع الصغير والمخلل والخضروات الطازجة.
نصائح هامة لتحقيق أفضل نتيجة في تحضير مقلقل لحم
للحصول على أفضل نتيجة في تحضير مقلقل اللحم السعودي، قدمنا لك بعض النصائح الهامة:
1. اختيار اللحم المناسب: اختر قطع لحم طرية ومناسبة للشواء مثل لحم الغنم أو البقر.
2. تتبيل اللحم بشكل جيد: تأكد من تتبيل اللحم بالتوابل والتوابل المفضلة لديك لمدة كافية للحصول على نكهة ممتازة
3. التحكم في درجة الحرارة: حافظ على درجة الحرارة المناسبة أثناء الشواء لمنع جفاف اللحم أو طبخه بطريقة غير متساوية.
4. التقديم المثالي: قم بتقديم المقلقل على طبق تقديم جميل وزيّنه بالبصل المقطع الصغير والمخلل والخضروات الطازجة لإضافة المزيد من النكهة والجمال.
أطباق الطهو التقليدية مثل مقلقل اللحم السعودي تعكس تراث وثقافة الشعب السعودي. قم بتجربة هذا الطبق الشهي في المناسبات الخاصة أو في تجمعات العائلة واستمتع بالنكهات العربية الأصيلة.
وقت التحضير ووقت الطهي
- عندما تقرر تحضير مقلقل اللحم السعودي، فإنّ عليك أن تكون على استعداد لوقت التحضير والطهي اللازمين لإنتاج هذا الطبق الشهي. يعتبر وقت التحضير جزءًا مهمًا جدًا للحصول على نتائج رائعة، ولذلك فمن المهم تخصيص بعض الوقت للاستعداد.
- نصيحة أولى هي الاستعداد المسبق للمكونات الأساسية. قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وقم بتحضير البهارات والتوابل المطلوبة. كما يُفضل ترك اللحم ليتبّل لفترة من الزمن قبل البدء بالطهي ليتشرب نكهة التوابل.
- بعد ذلك، قم بتسخين الزيت في القدر على نار متوسطة. يمكنك إضافة البصل والثوم وقليهم حتى يصبحان ذهبيين اللون وذو رائحة طيبة. قم بإضافة اللحم المقطع وقلبه جيدًا حتى ينضج ويتحمّر من الجوانب.
- إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط، فإنه سيكون لديك الفرصة لتقليل وقت الطهي. قم بإغلاق الطنجرة بإحكام واتبع تعليمات الطهي. عادةً ما يكون وقت الطهي مقلقل لحم السعودي بالطنجرة الضغط ما بين 15-20 دقيقة.
- إذا كنت تفضل الطهي التقليدي في القدر، فإن وقت الطهي يمكن أن ياخذ وقتًا أطول. قم بتقليب اللحم بانتظام وارفع النار إلى درجة حرارة متوسطة. قد تستغرق عملية الطهي حوالي ساعتين أو أكثر حسب كمية اللحم ونوعه.
- اثناء الطهي، قد تحتاج إلى إضافة الماء إذا شعرت بأن اللحم جاف. استخدم الماء لتجنب الالتفاف الزائد والحفاظ على الجودة والرطوبة في اللحم.
- عندما يكون اللحم جاهزًا وليّنًا ومطهوًا تمامًا، قم بتقديم مقلقل اللحم في طبق التقديم الخاص بك. يُفضل تقديمه مع الأرز الأبيض اللذيذ وحساء الشوربة العربية الساخنة.
- تذكّر أنّ وقت التحضير والطهى مقلقل لحم السعودي يعتمد على الطريقة التي تختارها وعلى كمية اللحم المستخدمة. كن صبورًا وضعف فحص اللحم للتأكد من أنه قد تم طهيه تمامًا. بذلك، ستحصل على طبق لذيذ وشهي يعيد لذكريات طبخ المنزل الدافئة.
- لا تتردد في تجربة وصفة مقلقل اللحم السهلة هذه واستمتع بتناول وجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء. فإنها تعتبر وجبة رائعة لأيام الأسبوع ومثالية للحفلات والاجتماعات العائلية أيضًا.
- قدمها مع كوب من الزبادي الطازج والخضروات المقطعة لتكتمل سعادتك وراحة معدتك
مكعبات اللحم من هرافينا لتحضير مقلقل لحم
- عد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة لذيذة وسهلة التحضير.
- سهولة التحضير: مكعبات اللحم من هرافينا تأتي مقطعة بشكل مثالي، مما يجعلها سهلة التحضير. فقط قوموا بإضافتها إلى مقلقل اللحم الخاص بكم وسوف تحصلون على وجبة لذيذة في وقت قصير.
- طول فترة الصلاحية: يأتي منتج هرافينا بمدة صلاحية طويلة لمكعبات اللحم، مما يجعلها مثالية للتخزين والاستخدام عند الحاجة. فليس عليكم القلق بشأن تلف اللحم بسرعة، بل يمكنكم الاحتفاظ به لفترة طويلة واستخدامه عند الحاجة.
- متعددة الاستخدامات: مكعبات اللحم من هرافينا مناسبة للعديد من الأكلات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للذوق المتنوع. يمكنكم استخدامها في تحضير المقلقل والكبة والشاورما والعديد من الأطباق الشهية الأخرى.
- قوام طري ومذاق لذيذ: مكعبات اللحم من هرافينا تأتي بقوام طري ومذاق لذيذ، مما يجعل الأطباق التي تحضرونها بها لذيذة وشهية. ستحصلون على قطع اللحم المثالية لتحضير الوجبات الشهية التي تناسب أذواقكم.
- جودة عالية: تتمتع مكعبات اللحم من هرافينا بجودة عالية، حيث تصنع من لحم طازج ونقي. فإذا كنتم تبحثون عن منتج يضمن لكم جودة ونكهة مذهلة، فإن مكعبات اللحم من هرافينا هي الخيار الأمثل.
- مع مكعبات اللحم من هرافينا، لن تحتاجوا إلى قضاء ساعات في المطبخ لتحضير مقلقل اللحم. تحصلون على قطع اللحم المثالية بجودة عالية وبنكهة لذيذة في وقت قصير. استمتعوا بأطباقكم المفضلة بكل سهولة وراحة مع مكعبات اللحم من هرافينا.
ؤ